Bitkisel ve Hayvansal Yağ Üretimi Sertifikası Kursu'nu başarı ile tamamlayan kursiyerler, Milli Eğitim Onaylı belge almaya hak kazanır.
Resmi gazetede yayınlanan; TEHLİKELİ VE ÇOK TEHLİKELİ SINIFTA YER ALAN İŞLERDE ÇALIŞTIRILACAKLARIN MESLEKİ EĞİTİMLERİNE DAİR YÖNETMELİĞE ulaşınız.
Sertifikalarla İlgili Bilgi Almak İçin Bizi Arayın
0544 509 8606
Ağır ve Tehlikeli İşlerde Bitkisel ve Hayvansal Yağ Üretimi Sertifikası
Günümüzde mesleklerin değişim ile karşı karşıya olması ve daha karmaşık bir yapıda bulunmaya başlaması nedeniyle, meslekî yeterliklerin de geniş tabanlı bilgilere, becerilere ve tavırlara dayalı olmasını ve programların buna göre geliştirilmesini zorunlu hâle getirmektedir.
Uluslararası düzeyde meslek elemanlarından beklenen yeterlikler çeşitli araştırmalar ve yerli/yabancı uzman görüşlerine dayanılarak tespit edilmiş, elde edilen sonuçlar program çalışmalarına aktarılmıştır.
Beceri geliştirmeye yönelik olarak tasarlanan bu modüler programı geliştirme sürecinde ilgili tüm paydaşlar ve ülkemizin önde gelen sektör temsilcileri ile iş birliği yapılmış, kişi ve kurumların program çalışmalarına doğrudan katkıları sağlanmıştır. Sektör ve kurumlarının beklentileri programa yansıtılarak, belirlenen yeterlikler ünitelerin temel dayanağını ve içeriğini oluşturmuştur.
Bu programın hayata geçirilmesiyle, işgücünün bireysel gelişimine, istihdam edilebilirliğinin artırılmasına, işletmenin verimlilik ve kalitesine, sektörün daha kalifiye çalışan ihtiyacının karşılanmasına ve bunların sonucu olarak ülke ekonomisine katkı sağlamak amaçlanmıştır.
Ağır ve Tehlikeli İşlerde Bitkisel ve Hayvansal Yağ Üretimi Belgesi
PROGRAMIN DAYANAĞI
1. 24.06.1973 tarihli ve 14574 sayılı Resmî Gazete’ de Yayımlanan, 1739 sayılı Millî Eğitim Temel Kanunu,
2. Talim ve Terbiye Kurulunun 20.04.2016 tarih ve 19 sayılı kararı ile kabul edilen, Yaygın Eğitim Kurumları Çerçeve Kurs Programı .
3. 29.12.2011 tarih ve 28157 Sayılı Resmi Gazete’de yayınlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği ,
4. 17.12.2011 tarih ve 28145 Sayılı Resmi Gazete’de yayınlanan Gıda Hijyeni Yönetmeliği,
5. 13. 07.2013 tarih ve 28706 sayılı Resmi Gazete’de yayınlanan Tehlikeli Ve Çok Tehlikeli Sınıfta Yer Alan İşlerde Çalıştırılacakların Mesleki Eğitimlerine Dair Yönetmelik ,
6. Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığı’nın 02.06.2014 Tarih ve 51 sayılı “Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinin Anadolu Meslek ve Anadolu Teknik programlarının 10 Alan 26 Dalına Ait Çerçeve Öğretim Programları ile 42 Alan 178 Dala Ait Uygulanacak Çerçeve Öğretim Programlarına Dair Açıklamalar” konulu kararı.
PROGRAMA GİRİŞ KOŞULLARI
1. Okuma yazma bilmek ,
2. 18 yaşını tamamlamış olmak ,
3. Sağlık durumu kurs programının öğrenimine elverişli olmak.
Milli Eğitim Onaylı Bitkisel ve Hayvansal Yağ Üretimi Sertifikası
EĞİTİMCİLERİN NİTELİĞİ
Program eğitimcileri aşağıdaki öncelik sırasına göre belirlenir:
1. Talim Terbiye Kurulu Başkanlığınca yayımlanan Öğretmenlik Alanları, Atama ve Ders Okutma Esaslarına göre atanan Gıda Teknolojisi alan öğretmenleri görev almalıdır.
2. Besin Teknolojisi Öğretmenliği, Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi (lisans), Gıda Bilimi ve Teknolojisi bölümü mezunu olup öğretmenlik formasyonu belgesine sahip olanlardan yararlanılabilir.
PROGRAMIN AMAÇLARI
Tehlikeli ve çok tehlikeli işlerde bitkisel ve hayvansal yağ üretimi kurs programını tamamlayan bireyin;
1. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarını uygulaması,
2. Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği ve tebliğlerine uygun olarak bitkisel ve hayvansal yağ üretimi yapması, amaçlanmaktadır.
Kayıt İşlemleri ile İlgili Bilgi Almak İçin Bizi Arayın
0544 509 8606
MEB Onaylı Bitkisel ve Hayvansal Yağ Üretimi Sertifikası
PROGRAMIN UYGULANMASIYLA İLGİLİ AÇIKLAMALAR
1. Bu programla, bitkisel ve hayvansal yağ üretimi işlerinde çalışanların Türk Gıda Kodeksi yönetmeliği ve tebliğlerine uygun olarak bitkisel ve hayvansal yağ üretimi yapması ve mesleki niteliklerinin geliştirilmesi amaçlanmaktadır.
2. Konuların öğretiminde ağırlıklı olarak mesleki yeterlik kazandırmaya yönelik yöntem ve Konuların öğretiminde ağırlıklı olarak mesleki yeterlik kazandırmaya yönelik yöntem ve teknikler uygulanır . Anlatım, soru - cevap, grup çalışması, tartışma, araştırma, uygulama yapma vb. yöntem ve teknikleri uygulanabilir.
3. Programın uygulanmasında gerektiğinde iş piyasasının eğitim olanaklarından faydalanılabilir.
4. Kurs Programı, Millî Eğitim Bakanlığında görevli alan öğretmenleri ve alan uzmanları ile iş birliği içinde hazırlanmıştır.
5. Tehlikeli ve çok tehlikeli işlerde bitkisel ve hayvansal yağ üretimi kurs programının amaçları , içeriği ve kazanımları yoluyla kursa katılan bireylere aşağıdaki tabloda verilen değerlerin kazandırılması ve bu yolla bireylerin geliştirilmesi hedeflenmiştir.
Değerler
• Sorumluluk
• Kurallara uyma
• Doğruluk ve dürüstlük
• Saygı
• Yardımlaşma
• Vatanseverlik
6. Program Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğüne bağlı eğitim kurumlarında veya diğer kurumlarca açılan ve eğitim - öğretime uygun ortamlarda uygulanır.
7. Program bitiminde sözlü, yazılı, uygulama yöntemlerinden bir veya birkaçı ile kazanımları değerlendirmeye yönelik sınavlar yapılır.
8. Kurs programı sonunda yapılacak sınavda başarılı olanlara mevzuata uygun belgelendirme yapılır.
PROGRAMIN KREDİSİ
Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığının 29.11.2013 Tarihli ve 135 sayılı Kararı ile kabul edilen ‘’Meslekî ve Teknik Eğitimde Kredilendirme Esasları’’ doğrultusunda, kurs programını başarı ile tamamlayanlara 2 (iki) kredi verilir .
PROGRAM SÜRESİ VE İÇERİĞİ
Kurs programının süresi; günde en fazla 8 ders saati uygulanır. Kurs süresi toplam 40 (Kırk) ders saatidir. Eğitim personeli, programın teorik ve uygulama sürelerini belirler.
Tehlikeli ve Çok Tehlikeli İşlerde Bitkisel ve Hayvansal Yağ Üretimi Sertifika Programı
MODÜLLERİ VE ZAMAN TABLOSU
| MODÜL ADI | KAZANIM | ÖĞRENME KAZANIMLARI | SÜRE |
| İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ | İş sağlığı ve güvenliği kurallarını uygular. | • İş sağlığı ve güvenliğinin amacı ve önemini açıklar. • İş kazası ve meslek hastalıklarından korunma yöntemlerini sıralayarak gerekli önlemleri alır. • Tehlikelerden kaynaklanacak risklere karşı gerekli önlemleri alır. • Acil durumlarda gerekli tedbirleri alır. |
16 |
| BİTKİSEL VE HAYVANSAL YAĞ ÜRETİMİ | Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği ve tebliğlerine uygun olarak bitkisel ve hayvansal yağ üretimi yapar. | • Yağ yapımında kullanılacak hammaddeleri ayırt eder. • İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun olarak yağ yapımında kullanılacak hammaddelerin kütle ve hacim ölçümlerini yapar. • Yağ yapımında kullanılacak hammaddeleri analiz eder. • Yağ yapımında kullanılacak hammaddelerin taşınmasını sağlar. • Yemeklik yağlar tebliği ve üretim tekniğine göre yağ üretimi yapar. • Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği ve tebliğlerine uygun olarak yağların rafinerizasyon işlemlerini yapar. • Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği ve tebliğlerine uygun olarak kalite kontrol, depolama ve sevkiyat işlemlerini yapar. |
24 |
| TOPLAM KURS SÜRESİ (Ders Saati): | 40 | ||
Milli Eğitim Onaylı Bitkisel ve Hayvansal Yağ Üretimi Belgesi
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRMEYLE İLGİLİ ESASLAR
1. Her modül sonrasında değerlendirme yapılmalıdır.
2. Başarım ölçütleri bilgi, beceri ve yeterlikler bazında açıklanmalıdır.
3. Ölçme ve değerlendirme faaliyetleri kursun amaçları ve kazanımları ile uyumlu olmalıdır.
4. Değerlendirme, Yaygın Eğitim Kurumları Yönetmeliği esaslarına göre;
• Kursiyerin kendi kendine yaptığı tüm öğrenim faaliyetler,
• Kursiyerin performansına dayalı olarak gerçekleştirilecek sınavlar,
• Kursiyere kurs sonunda uygulanan yazılı sınavlar, 100 puan üzerinden yapılır .
5. Değerlendirme; ders öğretmeni tarafından yazılı, sözlü, uygulamalı sınavlar veya varsa ödev ya da projelere göre yapılmalıdır. Puanlama yapılırken teorik kısım %40, uygulamalı kısım ise %60 olarak ile belirlenmelidir. Birden fazla sınav şekli ile sınavı yapılan dersin puanı veya notu, bu sınavların aritmetik ortalaması ile belirlenir. Bu puan veya not, kursun başarı puan ya da notu olarak değerlendirilir.
6. Programların özelliğine göre sınavlar ve başarı değerlendirmesi bilişim teknolojisi kullanılarak da yapılabilir.
7. Kursiyerlerin sağlık durumları veya bedensel engelleri nedeniyle bazı derslerdeki sınavlar, durumlarına uygun sınav yöntemiyle yapılır.
PROGRAMIN UYGULANMASINDA KULLANILACAK ÖĞRETİM ARAÇ - GEREÇLERİ
Programın uygulama sürecinde;
1. Ders kitabı olarak Millî Eğitim Bakanlığının yayınlamış olduğu materyaller kullanılmalıdır.
2. Kaynak ders kitapları, bireysel öğrenme materyalleri, kaynak ders kitaplarının bulunmaması durumunda öğretmen/öğretici tarafından hazırlanan ders notları kullanılmalıdır.
3. Yararlanılacak kaynak araç - gereçlerin programın amaçlarını gerçekleştirecek nitelikte öğretim, yöntem ve tekniklerine uygun olması önem taşımaktadır.
4. Yararlanılacak araç ve gereçler:
• Bilgisayar,
• Hassas Terazi,
• Farklı Özellikteki Kaplar,
• İletişim Araçları (Telefon, Telsiz),
• Kişisel Koruyucu Donanımlar (Baret, Eldiven, Gözlük, Vizör, Bone, İş Elbisesi, İş Ayakkabısı, Maske, Kulaklık, Vb.),
• Kumpas,
• Nem Ölçme Cihazı,
• Refraktometre,
• Temel El Aletleri (Çekiç, Pense, Vb.), Temizlik Ekipmanları (Fırça, Süpürge, Temizlik Bezi, Spatula, Vb.),
• Termometre,
• Transpalet,
• Yangın Söndürme Ekipmanları, Ph Metre, Manometre, Vakum Ölçme Cihazları Vb.
BELGELENDİRME
Kurs programını başarı ile tamamlayanlara, kurs bitirme belgesi, not döküm çizelgesi ve talep edenlere Europass Sertifika Eki verilir. Kursu tamamlamadan ayrılanlar ile bütün modülleri başaramayanlara başardıkları modülleri gösteren not döküm çizelgesi verilir.
